姜黄素
由姜科植物姜黄的根茎经萃取、结晶等工艺制成。产品为棕黄色
结晶粉末，颜色鲜艳，光泽度特别强，具有抗热、耐光的特性，
略有姜黄特有的香气。溶于乙醇及碱性溶液，不溶于冷水，微溶
于植物油，对热较稳定。主要用作食用黄色色素，多用于糕点、
糖果、罐头、汽水、泡菜等方面；因具有清热、开胃健脾、通
气、着色等作用，药用价值较高，已被医药行业广泛使用。
项目 规格
姜黄素含量 ≥90%
色价425nm ≥1450
灼烧残渣 ≤4%
砷 ≤3 mg/kg
铅 ≤5 mg/kg
分子式: C21H20O6 分子量: 368.38 |
Click to enlarge image 
