中 文 名 : L- 谷氨酰胺
CAS编号: 56-85-9
质量标准: 医药级
包装规格: 25公斤/ 纸板桶
理化性质 ： 本品为结晶性粉末，无臭，无毒，溶于水，几乎不
溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔点在
185～186 ℃。
用途：营养增补剂，调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃
疡、醇中毒及改善脑功能。 L - 谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必
需的 20 种氨基酸之一。
质量标准 ：美国食品化学标准 (FCC24)
项目 指标
外观 白色结晶性粉末
含量 ,% 98.5―101.5
比旋光度 +14.3°~+15.2°
干燥失重 , % ≤ 0.20
重金属 (as Pb),% ≤ 0.001
砷 (as As),% ≤ 0.0001
炽灼残渣 , % ≤ 0.1
功用：L - 谷氨胺在生命活动中起着重要的作用，它不仅是一种
重要的生化试剂，同时也是一种有发展前途的药物。由于 L- 谷
氨酰胺具有使消化器粘膜再生修补的生理机能，它是治疗胃溃
疡，慢性胃炎的有效药物；此外，它还有增进脑神经的作用，可
用来治疗神经衰弱，改善脑出血后遗的记忆障碍；防止癌痛发
作；维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能等作用。
推荐使用量：1.占食品中总蛋白质量的12.4%。2.FEMA：焙烤制
品、肉制品、软糖、肉羹汤、果仁制品、调味料，均350
（mg/kg）.
包 装 ： 25公斤/ 纸板桶。
贮 存 ： 密封干燥处保存。
有 效 期 ： 三年 |
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