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> 虾青素
[Updated: 2009/08/26] |
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虾青素
虾青素是一种红色素，可以赋予三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜
色。其化学结构类似于 β - 胡萝卜素（存在于胡萝卜中）和维
生素 A 。虾青素是类胡萝卜组的一部分 虾青素是由几种藻类和
浮游生物产生的。它是一种很有潜力的抗氧化剂。它也可以抗紫
外线。虾青素可以用化学方法从胡萝卜素制得。这是鱼饲料中虾
青素的最主要来源。 |
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